黑茶是六大茶系之一,也是中国的特有茶类,生产历史悠久。安化产茶自唐代开始,已有产“渠江薄片,一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年(公元1073年),安化建县后,朝廷在资水北岸建立博易场(即茶市),用米、盐、布、帛交换(专卖)安化茶叶。当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶,还不是现代黑茶,但是,安化茶叶凭借天然的优厚条件,随历史进程而逐渐发展起来。
安化黑茶产制始于十六世纪初,据《明史茶法》记载,明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶,产地有限。”这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶,难于满足宫茶和商茶需求,同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。于是,商人越境至湖南采购。据《明史食货志》记载:“神宗万历十三年,中茶易马,惟汉中...
在湖南省安化县(主要为洞市,江南)的崇山峻岭和山涧溪流之间,就绵延着一条神秘的茶马古道;千百年来,无数的马帮在这条道路上默默行走,悠远的马铃...【查看详情】
只要储存得当,安化黑茶一般是不会发霉的。小编首先在这里建议,家里购买安化黑茶的朋友存储的时候一定要放在通风干燥的地方,忌温湿度过高,空气不流通,首先做到恰当存储。由于属于后发酵茶的安化黑茶具有越陈越香的独特品质,所以收藏一段时间的安化黑茶其茶香相较其...【查看详情】
2001年4月,中南科学院南京地质古生物研究所陈均远教授途经安化柘溪镇肖木村时,裸露在公路边的一线特殊山石吸引了他专业敏锐的眼光。陈教授马上下车察看,只见几百米的山坡全是镶嵌着大大小小颗粒的岩石。安化有冰碛岩!这一惊天发现,令陈教授惊喜不已。他立即买...【查看详情】
茶是世界三大饮料之一,中国是茶的故乡。不同的地区,不同的工艺,不同的传统,造就了千变万化的茶。实际上,所有的这些外型风味相差迥异的茶,都来自于同一科同一属的植物——不同品种的茶树,在植物分类学上的差别并不大。茶行业的分类学家们根据“不同加工方式”或“...【查看详情】
        从古至今,喝茶都不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。每个国家都有自己的饮茶礼仪,在这里就跟您聊聊咱们国家的,多少学着点,总会有用的。★以茶待客是修养的体现朋友、同事、领导、家人到访,无论是出于礼貌还是习惯,泡上一杯茶水,既能烘托交流的氛围,还能共享健康。尤其是商务待客,更要注重以下细节。1、茶具要洁净无论是玻璃茶具还是陶瓷紫砂等名贵茶具,都应该用开水烫一下茶壶、茶杯,将茶渍洗净,举手投...【查看详情】