安化本土文史资料挖掘、征集、整理、研究

内 容 提 要

（草案）

建议：

1. 写亲历、亲见、亲闻的人和事，内容不局限于本提要；

2. 多作系统的收集、整理、研究，纵向多看演变，横向多看异同，既要有事实，又要有鲜明的观点；

3. 多交流，多合作。

                       安化县政协学习文史委

                           2014 年8月

一、关于梅山文化

梅山文化 历经数 千年的打磨和沉淀，形成了 独 特的核心理念和文化精髓。集中体 现 在宗 教 、民俗和技 艺 等 领 域上，初步 归类有 “梅山二十古” ：

     古 蛮 民。 古代梅山由于地理 环 境和生存 条 件的 恶 劣，形成了梅山人“吃得苦、霸得 蛮 ”的血性特 质 。 瑶 族先民是古梅山 蛮 的主体族群。

古峒落。 峒是 开 梅之前古梅山 国 中自然部落居住点，由此形成了 许 多 带 “峒”（今比 写 作“洞”， 误 ）字的地域名 称 ，如板峒、中峒、梅峒、茶峒、峒市、 罗 峒、落水峒、梅子峒、梅家峒等。古 时 有“上峒梅山”、“中峒梅山” 、“下峒梅山”之 说 。

   古通道。 宋代置 县 梅城，安化 历 史上有南北和 东 西 两条 主要通道。南北向的 连 接益 阳 ，桃江，即 从马 迹塘 进 入安化到梅城，再 从 梅城田心到新化 县 城，途 经 “指梅亭”， 经 新化向南直 达 邵 阳 （ 宝庆 府）。 东 西向由 县 治梅城出 发 向 东经 宁 乡 直 达长 沙。自古有“三十六 铺 到 长 沙”之 说 ，如今安化境 内 有八 铺 ：茅田 铺 、山溪 铺 、石磴 铺 、 清 塘 铺 、小 桥铺 、 驿头铺 、高明 铺 、司徒 铺 。宁 乡 和 长 沙境 内 的二十八 铺尚 需 实 地 调查 考 证 。

古巫 觋 （ xí 男 巫 ） 。 梅山文化 属 于古代 荆 楚文化的一部分，“楚人好巫重淫祀”的文化 传 承在古代梅山文化中有很明 显 的表 现 。在其文 化的 历 史演化 过 程中，“巫 觋 ”的信仰意念和巫 术 、巫祭、巫技等是梅山文化的主要 载 体。

古 傩戏 。 梅山 傩戏 是原始梅山 傩 祭中的重要 环节 ，是一 种 “准 戏剧 ”的形式，是 娱 神 娱 人的一 种 表演 艺术 。表演 过 程使用方言俚 语 ， 长 期保留于民 间 。其目的是 为 了 驱 邪逐疫、祭祖敬神、求福祈 财 和出入平安。

古 饮 食 。 梅山先民 将 食物 进 行 腌 制和熏制，特色食物有：腊 鱼 腊肉、 坛 子酸菜、黑咸菜等。梅山古 饮 主要是指茶 饮 和酒 饮 ，安化尤以茶 饮为 最， 擂 茶、黑茶更是源 远 流 长 ，天下 闻 名。安化先民 创 有 “吊藤 饮 酒”，民 间 有自 酿 的甲酒、米酒、谷酒、山 药 果子酒等。

   古婚 丧 。 婚 丧 嫁娶是梅山文化的一 个 重要体 现 ，体 现 了苗、 瑶 、 汉 等民族的融合。嫁娶程序有： 约 媒、 会 面、合八字、 纳 彩、扎根、 择 日、迎 亲 （出嫁）、 辞 堂、拜堂。婚俗中有 对 歌、哭嫁、 抢亲 、伴嫁、 戏烧 火 佬 、 闹 洞房等 风 俗。梅山 丧 葬有其 独 特 风 俗和 严 格的程序，流程有： 烧 落 气钱 、探活、 择 日、下榻、看 风 水、 开 井、水路道 场 、入棺、封 殡 、出柩、路祭、下士、土葬、入三朝土、守五福。 丧 葬中有 叹 亡、唱孝歌、 绕 棺、巫 戏 表演等 风 俗。

    古 渔猎 。 “上峒梅山上山打 猎 , 中峒梅山 掮 棚放 鸭 , 下峒梅山打 鱼 摸 虾 ”是梅山先民 劳动 生活的 真实写 照，而且都供奉梅山 教教 主“ 张 五 郎 ” 为渔猎 之神。人 们 在狩 猎 、捕 鱼 活 动 前，先奉 请 梅山 教 主、告知山神土地、祭 渔猎 工具。起山 围猎 后“封 铳 、 插标 ，打到 猎 物 见 者有 份 ”的 传统 至今仍有保存。

    古 礼仪 。 梅山文化 发 展 传 承至今，不 论 是拜 师 授 艺 ， 还 是春播秋收、 凿 井修筑等生 产劳动 活 动 ，都少不了祭祀 礼 拜 仪 式，而且循 规 蹈矩、 门 第森 严 。

    古服 饰 。 梅山服 饰 至今一直 遗 存有苗 瑶 服 饰 的特征，有其 独 特之 处 。男女服装主要用 青 、 蓝 土布 制作。瑶族 妇 女善于 刺绣 ，在衣襟、袖口、 裤 脚 镶边处 都 绣 有精美的 图 案 花 纹 ， 衣襟 的 颈 部至胸前 绣 有花彩 纹饰 。男子衣有 对襟 、斜襟、琵琶襟短衣和长衫之分。

    古技 艺 。 梅山古 艺 指梅山“百匠” ，或叫“手 艺 ”。工匠如雕匠、打虎匠、石匠、木匠、篾匠、瓦匠等，百匠均有相 应 的祖 师 。他 们 大都身 怀绝 技、 笃 信巫 教 ，具有 鲜 明的梅山文化烙印，在梅山地 区 至今保存着 许 多 实 物 遗 存。

古武 术 。 梅山武 术带 有 浓 烈的本土巫 教 色彩，起源于巫 傩 祭祀， 发 展于 频 繁 战 事中。其功夫套路有：梅山拳、黑虎拳、陀螺拳、棍、刀、 钢 叉、手叉、 挡 耙、 桌 子功、板凳功等。至今 还 保留有神秘莫 测 的“ 铁 牛水”、“雪山水”、“化骨水”等 带 有巫 傩 色彩的功 术 。    

古方言。 梅山方言 总类 繁多，有“隔坳不同音”之 说 。大部分方言相 当 古老，甚至可以追溯到和屈原 写 《离 骚 》 同 时 代的楚方言，如滔溪 镇乐园 村方言，至今仍保留着“兮”字的 运 用。

   古建筑。 梅山古建筑具有典型的蚩尤文化色彩，其 风 貌仍可 触 摸，至今保存着大量的吊脚木 楼 、廊 桥庙 宇、古塔宗祠。如唐家 观 的吊脚 楼 、洞市的永 锡桥 、 东 坪的 镇东桥 、梅城的孔 圣庙 、武 庙 和南 宝 塔、小淹的文 澜 塔、大福的元代土塔、 清 塘的肖家大院、江南的 贺 家祠堂等。

古 教 派。 梅山 教 派是指存在于古梅山峒 区 民 间 的一 种 自然神、祖 灵 、祖 师 相交融的多神信仰。梅山古 教 是梅山文化的重要 载 体， 门 派 众 多， 实 用主 义 信仰和多 教 合一是其 显 著特征。如：梅山 教 、先天 教 、元皇 教 、 黄 母 教 、淮南 教 、普庵 教 等。

古 蛮乐 。 梅山先民能歌善舞，任何器物和 声 音都能成 为 其 乐 音素材，梅山民歌、 傩 堂 乐 具有典型的梅山特征。 开 梅以后， 汉 族湖 区 音 乐进 入其中，如：地花鼓 戏 、推 车 、 跑马 等。古 乐 器更具梅山 风 格，如：牛角、隆鼓、 铜 鼓、大 锣 、排 箫 等。

    古 风 俗。 梅山地 区 民俗 习惯 ，有梅山民俗的 独 特性。梅山民俗可分 为渔猎 古俗、 农 耕唱 俗、船工歌俗、婚 丧旧 俗、 喂饭 怪俗、 诅咒骂 俗 与 其他 习 俗等 7 大 块 。如 擂 茶待客的民俗、六月“吃新”、八月“摸秋”等都有不同的民俗和含 义 。

   古人物。 梅山 历 史上不乏仁勇忠 义 、叱咤 风 云的人物。如：蚩尤、 张 五 郎 、扶 汉阳 、 顿汉 凌等留下了不少感人至深、可歌可泣的故事，推 动 了“梅山自由王 国 ”的 发 展 与进 步， 书写 了一段生 动与传 奇的梅山文化史 。

    古农耕。 在几千年的繁衍生息过程中，梅山地区形成了独特的农耕文化：在松土、育种、播种、制肥、施肥、除草、灭虫等方面有独特的生产技术和工具，且各有不同的农谚及天气、雨水预测手段或方法。

古民居。 梅山地区的古民居，充满了林区特色，如梭筒格、摞圈子、杉木皮或稻草屋、吊脚楼、竹筒饭、竹漆碗、蓑衣、木犁、竹晒垫等等。

二、关于茶文化

安化茶业史、茶类演变（含安化黑茶、绿茶、红茶的各个种类茶及安化研制的京砖茶、茶素、乌龙茶、普洱茶等）、茶票茶引、各种茶的功能、茶礼（婚礼茶、节令茶、祭祀茶、禅茶等）、茶饮（擂茶、芝麻茶、粒粒茶、泡茶、煎茶、大碗茶、茶点等）、茶趣（茶俗、品饮、收藏、趣谈等）、茶具（贮茶的、煮茶的、品茶的、古今的等）、茶对联、茶地名、茶故事、茶人物、茶文物、茶文章、茶书籍、茶建筑、茶谚语、茶歌、茶舞、茶戏、茶剪纸、茶画、茶人、茶事、茶生产、茶运输、茶销售等等。

三、关于名人文化

历史名人陶澍、黄自元、罗绕典，羽毛球世界冠军唐九红、龚智超、龚睿娜、黄穗、田卿，世界举重冠军谌利军，黑茶理论之父彭先泽， 湖南著名教育家彭国钧，著名诗人吴奔星等。还有各类在村里村外有一定影响的历史小人物，或和尚、或匠人、或头人、或法师、或教书先生、或族长，及各地的阿凡提式智慧型人物等。

四、关于宗教文化

安化宗教有儒教、佛教、道教、元黄教、梅山教（巫教），民间是几教合用，现在还引进了基督教、天主教等。多神信仰，什么都可以视为神。有还愿、烧香、找寄娘、看日子、扶乩、问仙、问卦、打 醮、封镜、贺菩萨、告祖、做道场、转灯、拜土地、开祠堂门、祭祀、打口水、雪山水、归山法、蛇法、打七、悔过等习俗。

五、关于民俗文化

定亲方面： 父母托婚、媒人说合、送八字、合天婚、出庚书、定亲、认亲等。

婚礼方面： 报日、坐花园、彩礼、上轿、伴娘、送亲、做王爷、高宾、扎营、陪客、赞床、拜堂、进洞房、摆进堂宴、闹洞房、吃出堂宴、交亲、回门、三朝日、做新客等。

生育方面： 打三朝、送号、报喜、做十朝、 砍媒树、做外婆、满月、娃朝、抓周、踏生、坐月子、三朝捆手、洗三朝水、吃青屁股蛋、打喜等。

饮食方面： 主粮、副粮、主肉食、主蔬菜及其新鲜、储存的吃法、制作法。如腊肉、霉豆子、霉豆腐、盐干子、香干子、油炸豆腐、嫩豆腐、米酒、谷酒、高粱酒、料红薯酒、金豇子酒、甜酒、甲酒、 糯米糍粑、粑粑、 米醋、 干辣子、干罗卜片（丝）、干茄皮、酸腌菜、干豆角腌辣子粉、猪血粑粑、酸腌小吃等。

筵宴方面： 有“省口待客”习惯。农村宴客离不开猪肉、牛肉、豆腐、干鱼等。贵客登门则杀鸡，一般9—12个菜，有13或15个菜的，有 “大梅花”、“小梅花”的摆法。猪肉或最大的菜放正中，“鱼不走边”。云台、烟溪一带，还有一味糯米粉拌猪大肠做的“雷公滓”或糯米粉拌猪肥肉放坛子里的粉子肉，别有风味。城镇宴客，菜肴花样较多，有的办鱿鱼、海参席。一般也有蒸鸡、肚片、墨鱼、肉丝、肉丸、扣肉、蹄花、鲜鱼、炒猪肝、纯牛肉等十多样。现在农村水平与城镇差不多了。有肉以块大为敬的习俗，有块大达50克者，有团鸡、团鱼、团猪头，甚至团羊上桌的。农村喜庆宴客用大方桌，摆在堂屋里，每桌8人，尊长坐上席，次尊坐下席。城镇多用圆桌，每桌坐10人，可随意入席。

服饰方面： 包脚、裹脚布、扎腰裤、大肩衣、破胸的、长桶 祙 、做底 祙 、套鞋、木屐、洋纸伞、布扣子、夹衣、绳子衣、染衣、篾斗笠、棕制衣、千层鞋、扯眉毛、割纱等。

丧葬方面： 送终、抹尸、穿寿衣、移尸、下榻、化咽气钱、烧寿钱、到土地屋送亮、看出殡日子、吃腰饥、盖皮纸、披麻戴孝、守灵、下饭、开路、开山、做孝子、做大轿夫、开祭、吊香、做道场、烧花屋、入殓、封殡、出殡、扛殇、下井、筑坟、施三朝土、守孝、下孝等等。

节庆方面： 过年 ——送灶神上天、过小年、办年货、做过年粑粑、磨豆腐、煮甜酒、宰年猪、扫烟尘、贴春联、吃团年饭、守夕、发压夕钱、出天行、拜年、吃年饭、耍狮子、舞龙灯、打地花鼓、唱人戏等；元宵节——吃元宵、点元宵、闹元宵等；清明节——祭祖、扫墓、立牌等；端午节—— 插艾叶、吃粽子、划龙船、饮黄酒、洗艾水澡、“人歇端阳”、 拜节 等；中元节——俗称“烧包节”或“鬼节”，下饭、焚包、打会、蒙山、放焰、放河灯等；中秋节——吃糍粑、月饼、摸秋、送子、 拜节等； 重阳节 ——敬老、登高等。

  农业方面： 有“春争一日，夏争一时”、“谷雨前，好种棉”、“七月葱，八月蒜”、“处暑荞，白露菜”、“会作田的作一丘，不会作田的作一洲” “秧田待一日，胜过大田待七日”等农谚。浸种“二月（指古历）清明莫在前，三月清明莫在后”，捡茶子“八月寒露后三天，九月寒露前三天”； 穿牛鼻，剪大钱、杨公忌日不宜下种；用具标准如锄头把二尺五，箩筐系、粪箢箕系不超过1米，扁担长1.3米；PAI篓、箩筐、箢箕、钉耙、铲助、尖锄、挖锄、摘子、 畲 刀、割和刀、斧头、木皮凿子；筒车、水车、吊桶、枧水、排灌、搅子、耕牛、厩肥、火土灰、积肥、窖灰、石灰地灰杀虫；泡种、育苗、插秧、开秧田门、秧脚、吃秧粑；打冬水、晒田、起赤脚、平水、兑工、生土、熟土、烧畲、锄菜、打会、挖锣鼓土、帮工等。

六、关于竹、木、石文化

竹垫子、竹板壁、竹扫把、竹篱笆、竹晒垫、竹升子、竹漆碗、竹篾、竹钉子、嫩竹篾、竹枧、竹扁担、竹推门等；木飘、木楼、木桥、木桶、木床、木扁担、木把、木缸、木仓等； 构筑用石、石碑、石磨、观赏石、磨刀石等。

七、关于渔猎文化

巫 教、张五郎、放 鍱、 安弩、踩山、坐点、围山、猎狗、铳、分配等；毒鱼、钓鱼、网鱼、赶鱼、AO鱼、抓鱼等。

八、关于其它文化

特定历史时期的事件、人物：解放前、解放初、斗私批修大跃进、斗地主、文化大革命、改革开放、下海、小自由、资本主义、社会主义、地主、农民、富农、臭老九、白专英雄、知识青年下乡、生产队、政治队长、私塾、童养媳、祠堂、族长、红卫兵、土匪、强盗、寨子、庵堂、庙宇等等。